此次检查，盖元臣一行分别对食堂进行了全面细致的检查，重点查看环境卫生、加工操作、原料采购来源与存储、索证索票、清洗消毒、菜品留样、有害生物防治“互联网+明厨亮灶”系统及大餐与档口菜品等情况进行了检查和指导。
　　在检查过程中，盖元臣强调，食堂是保障学校师生身体健康、开展服务育人的重要场所，食品安全责任重于泰山，不能有一丝一毫放松，要把好源头关，千万不能存有侥幸心理。一要提高思想认识，紧绷安全生产弓弦，在思想上常备不懈；二要守牢安全底线，守护食品安全，在责任上层层压实；三要加强安全管理，保障食堂“人防、物防、技防”到位，在措施上稳扎稳打；四要强化经营监管，加强对供应商及服务外包方的考核，在管理上常改常新，为全校师生提供优质的服务。